Glutaman sodný

Dovolte mi pár poznámek k této pochutině, kterou dodnes někteří fajnšmekři přidávají do jídla.  Obzvláště je tato látka oblíbená v některých méně kvalitních čínských restauracích a rychlých občerstvení typu fast-food(zde obohacuje chuť mrtvých surovin). Jedná se o...

Nakupujte lokálně

Právě jsem dočetl příspěvek jedné čtenářky medelin.cz o chabé informovanosti veřejnosti z hlediska lokálních producentů potravin. Čtenářka Lucie upozorňuje na dovoz „vysoce výživných“ brambor z Egypta. Musím kouknout na dokument na ČT2, tam poměrně dobře...

Oranžová sláva

Ano, i s pár kousky obyčejných ingrediencí naděláte parádu. Dnes bude hlavní roli hrát mrkev. Nemusíte se bát že tepelnou úpravou ztratí mrkvička svou sílu. Betakaroten v mrkvi obsažený naše tělo naopak využije mnohem lépe. Mrkev obsahuje také látky, které snižují...

Maďarské lečo pravé bez výmyslů

Česká kuchyně si dokáže k obrazu svému přizpůsobit tu či onu tradiční pochoutku. Jak italskou pizzu (nahňácáme salám, smetanu kuřecí maso) tak třeba právě maďarské lečo, které zaplácáme hromadou vajec. Pravé maďarské chuti dosáhneme takto: Co budeme potřebovat: 1kg...

Těstoviny s rychlou zálivkou

Jedu vlakem a právě jsem se od spolucestující dozvěděl prima recept na skutečně netradiční rychlé těstoviny. Rychlé v tomto případě rozhodně neznamená nezdravé či nedělané s láskou a zájmem. Jde jen o to, že nám zůstane více času pro sebe. Jdu hned k pomyslné plotně....